Већина нас већ дубоко разуме класификацију чоколаде, али да ли сте икада размишљали о неком питању. Какао зрна су црна, зашто су онда неке од чоколаде беле?
Зрна какаоа се пресују да би се произвела нека врста природног уља, какао путера, који је млечно жуте боје и топи се на 34 до 38 степени Целзијуса, близу температуре људског тела. Али чоколада је чврста на собној температури. Зато имамо стару изреку: Чоколада се топи у устима, али не у рукама.
Бела чоколада не садржикакао прах или какао течне коцке.Направљена је од три главна састојка: какао путера, шећера и млека у праху. Због тога [ГГ] #39; има природну млечно белу боју. Тако да многи људи [ГГ] #39; не размишљају о белом чоколада као чоколада јер [ГГ] #39; нема укус какаоа, али има јак млечни укус.
Али то не утиче на неке љубитеље беле чоколаде да је воле, бела чоколада је такође веома широка у примени. У лето можете додати путер да бисте повећали стабилност, додајте уљни пигмент да бисте добили све врсте боја. Укус свежег млека је савитљивији од тамног, на пример, може се комбиновати са чајем, лимуном и воћем киселости цитруса, чак и сланим жуманцетом, дуријаном и другим састојцима.
Пратите ЛСТ, дозволите да [ГГ] #39; откријемо магични свет чоколаде.