Можда сте били добро упознати са чоколадом, али да ли сте икада размишљали како чоколаду треба класификовати, по облику, боји или укусу?
Према кинеским националним стандардима [ГГ] #39, чоколада је подељена на тамну чоколаду, млечну чоколаду и белу чоколаду.
Тамна чоколада је тамно браон боје и прави се од какао масе, какао путера и шећера. Чврсти какао у тамној чоколади је више од 30%, има јак укус какаоа. Тамна чоколада је богата полифенолима, теобромином и другим супстанцама које су добре за ваше здравље.
Док се млечна чоколада добија од црне чоколаде, али јој се додаје млеко у праху. Савршено је мешавина какаа и млека, а веома је популарна међу људима широм света због свог доброг укуса.
Бела чоколада се прави од какао путера и шећера. Али не садржи никакав укус какаоа. Млечно беле је боје и слађа је од других врста чоколаде.
Међутим, имамо још једну природну ружичасту чоколаду без додавања пигмента ароме, а америчка ФДА је идентификовала као четврту чоколаду на свету [ГГ] #39. То је нови укус чоколаде 80 година касније откако је тамна/млечна/бела чоколада широко прихваћена од стране људи, иако је још увек класификована као чоколадни производ у Кини.
Ова ружичаста чоколада је направљена од природних рубин какао зрна, пуна ароматичних укуса, добила је шармантно елегантно име, Руби Цхоцолате. Десерт који је направио био је веома атрактиван.
